para 3 personas:
dos tazas de arroz graneado sin sal,
100 gramos de pollo cocido o cerdo asado cortado en cuadritos.
cuatro huevos.
medio atado de cebolla china.
un tercio de taza de aceite.
una cucharadita de azucar.
sal y sillao al gusto.

Instrucciones de elaboración:

preparar una tortilla con los huevos y cortala en tiritas. en la misma sarten, donde ha quedado un poco de aceite, vierte el arroz, el pollo cocido o el cerdo asado, sazonando con sal y un poco de azucar.
unes todo y agregas la cebollita, el sillao y dejas unos minutos en la sarten; luego incorpora la tortilla, mezclando muy bien, y ya quedo el arroz chaufa.