450 gr. de arroz
1 diente de ajo
2 pimientos
3 tomates
1 conejo
perejil
sal

Instrucciones de elaboración:

cortar el conejo y sazonar con sal. poner un puchero con aceite. añadir ajos picados y una tacita de agua, y dejar cocer hasta que este tierno.
pelar los tomates, quitar las semillas. freirlos junto con los pimientos en una sarten. añadir al conejo, junto con una pizca de perejil.
echar el arroz en otra cazuela e incorporar todo, y cubrir con
1 litro de agua hirviendo. dejar al fuego unos
20 minutos aproximadamente. reposar
2 o
3 minutos.