4 rebanadas de pan ingles,
2 aguacates maduros,
50 gr. de queso roquefort,
50 gr. de mantequilla,
50 gr. de queso emmental rallado,
pimienta.

Instrucciones de elaboración:

tostar las rebanadas por una cara, previamente untadas de mantequilla. cubrirlas , solamente por la cara tostada con una pasta hecha con el roquefort y la mantequilla y aderezada con pimienta. pelar los aguacates, partirlos a lo largo en dos mitades, quitandoles los huesos. cortarlos a rodajas muy finas y colocarlas escalopadas encima de la pasta de roquefort y mantequilla. espolvorear con el emmental rallado. colocar una pizca de mantequilla y gratinar. servir calientes adornadas con limon y perejil.