Ingredientes para 6 personas

-1,5 kilos de pescado en filetes
-4 huevos duros
-250 gramos de jamón
-150 gramos de mayonesa
-1 pizca de sal
-50 ccs de aceite
-1 limón
-1 cucharada de queso rallado
-6 patatas cocidas
-1 cucharada de mostaza
-1 pizca de pimienta
-1 cucharada de vinagre
-1 cucharada de perejil picado

Instrucciones de elaboración:

Lavar y quitar las espinas y la piel del pescado.Sazonar con sal, aceite y limón.Picar el jamón y unirlo a los huevos duros molidos.Rellenar los filetes de pescado con esta mezcla y colocarlos en una fuente, cu
irlos con el queso rallado.Cocer al horno a horno medio durante 40 minutos o hasta que este bien cocido.Dejar enfriar y agregar la mayonesa.Acompañar con patatas con mayonesa y con mostaza.Primero partir las patatas cocidas en dados regulares, sazonar con sal y vinagre, agregar el perejil.Finalmente mezclar la mayonesa con la mostaza y agregarla a las patatas cuando estén bien frías.


Receta enviada por:
Raul Munoz (raulmunoz@munoz.tie.cl )