Ingredientes para 2 personas

-2 cigalas
-1 rodaja de merluza
-125 gramos de calamares
-4 gambas
-1 rodaja de rosada
-100 gramos de rape
-100 gramos de sepia en tiras
-4 mejillones
-125 gramos de almejas
-500 gramos de tomate triturado
-0,5 cebolla, rodajas
-2 dientes de ajo
-1 pizca de sal
-1 pizca de nuez noscada
-100 ccs de aceite oliva

Instrucciones de elaboración:

Se a
en las almejas y los mejillones al vapor en agua.Se fríen los pescados enharinados y los mariscos.Se hace un sofrito, con el aceite de freír el pescado, de tomate, la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta y la nuez moscada, el majado de la picada, un vaso de vino.Se le añade, colada, el agua de las almejas y los mejillones.En una cazuela de barro se colocan las almejas y mejillones, encima el pescado frito y los mariscos, se le echa por encima el sofrito y se hierve, todo unos veinte minutos.Se sirve caliente en la cazuela de barro.


Receta enviada por:
Pedro Pardo Villodres (drellovi,,,2@hotmail.com)