Ingredientes para 4 personas

-300 gramos de pescado blanco sin espinas
-6 quesitos, en porciones
-2 huevos
-40 gramos de pan rallado
-1 hoja de laurel
-120 ccs de aceite
-1 pizca de pimienta
-1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Hervir el pescado en un poco de agua con el laurel, la sal y un chorrito de aceite.Mirar bien para que no quede ninguna espina ni piel y mezclar con los quesitos hasta formar una masa homogénea.Espolvorear con pimienta.Formar unas croquetas, pasarlas por huevo batido y pan rallado y freír en abundante aceite.


Receta enviada por:
Lara (lara0256@yahoo.es)