1/3 taza de harina, 1/3 taza de aceite, 3 alcauciles, sal a gusto.

Instrucciones de elaboración:

Hervir las papas con cáscara en agua y sal (cuidar que no queden muy blandas). Una vez peladas se cortan en rodajas, que se pasan por el huevo batido y por pan rallado. Se fríen de los dos latos hasta que queden doradas. Servir acompañadas de repollo o espinacas