Ingredientes para 4 personas

-1 cucharadita de cilantro picado
-4 cucharadas de aceite de oliva
-1 kilo de atún o bonito fresco
-1 pizca de sal
-2 hojas de hierbabuena
-4 cucharadas de arroz cocido
-1 cebolla pequeña picada
-1 cabeza de ajos
-0,5 cucharaditas de orégano
-240 gramos de tomate entero de bote
-1 pizca de pimienta

Instrucciones de elaboración:

Se le quitan las espinas y se desmenuza el pescado, se mezcla con ajo picado, sal, pimienta, orégano, cilantro y hierbabuena.Se agrega el arroz para darle consistencia a la carne y se forman bolitas.Se fríen el tomate y la cebolla y se añade agua caliente, cuando esté hirviendo se introducen las albóndigas y se dejan cocer.También se pueden agregar patatas, zanahorias y calabacín cortado.