Ingredientes para 4 personas

-125 ccs de aceite de oliva
-4 dientes de ajo
-4 guindillas picantes
-600 gramos de angulas

Instrucciones de elaboración:

Se pone una cazuela de barro al fuego con aceite de oliva hasta que esté muy caliente, se le agregan los ajos partidos en láminas y un poquito de guindilla.Se vuelcan las angulas y se revuelven un poquito con tenedor de madera.Se retiran e inmediatamente se sirven individualmente tapadas con un platito.