Ingredientes para 4 personas

-1 diente de ajo
-150 gramos de gambas
-1,5 kilos de mejillones
-1 cucharada de perejil
-1 cucharadita de pimentón
-1 vaso de vino blanco seco
-1 cucharada de harina

Instrucciones de elaboración:

Las gambas, después de pelarlas en crudo, se pican, mezclándolas con el vino.Refríase las cucharadas de aceite, la harina, el ajo, perejil y el pimentón a este sofrito se le agrega un poco de agua de la coccion de los mejillones.Los mejillones que deberán ser grandes, se cuecen en agua y al a
irse se les quita una concha, dejando sólo la otra.Se colocan en una cazuela de barro que resista al fuego, poniendo so
e cada mejillón un poco del picadillo de gambas y vino, por encima se pone el sofrito, metiéndolos al horno moderado durante diez o quince minutos.