 Las setas shiitakes son relativamente recientes en el mercado español y gozan de gran aceptación. Se afirma que poseen interesantes propiedades medicinales en razón de contener una sustancia llamada lentiniano. Además promueve otros efectos beneficiosos, tales como disminuir el colesterol y mejorar la circulación. Por si fuera poco, destaco su sabor exquisito. Ingredientes 200 gr de arroz arborio Preparación Corta la cebolla y el pimiento verde en juliana y pásalos a pochar en una cazuela con un poco de sal. Además le añades una ramita de romero, que le dará un toque muy bueno. Cuando estén blandas añades las setas shiitakes y el arroz arborio. Rehoga unos segundos y agrega el fondo blanco o agua. Antes, lo tendrás hirviendo. Deja cocer sobre el fuego unos 6 minutos y luego lo llevas por otros 14 minutos a horno a 180 ºC (precalentado). Saca del horno, deja reposar un par de minutos.Sirve. Referido: directoalpaladar Envía a Facebook / Envía a Twitter |
Publicado por Eva en Recetario, Recetas de Arroces el 31 Julio, 2009
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