El riquísimo consomé de lentejas y nata bajo en sodio es la deliciosa receta que hoy prepararemos para que degustes antes del plato principal y saborees sin privaciones incorporando a tu dieta específica y saludable este nutritivo producto.

Las lentejas son un alimento vegetal muy rico en proteínas ideal para todas las personas que no desean consumir carnes porque éstas ayudan a mantener el nivel de hierro adecuado siendo óptimo para el buen funcionamiento del organismo.

Ingredientes:

1 taza de lentejas
1 cebolla, picada
1/2 taza de leche desnatada
1 litro de agua
2 cucharadas de nata fresca
1 cucharada de harina
mantequilla y nuez moscada, a gusto
orégano, una pizca

Preparación:

En una olla remoja las lentejas durante toda la noche y al día siguiente hiérvelas y una vez que estén tiernas, cuélalas y conserva el agua de la cocción. Aparte reahoga la cebolla en la mantequilla a fuego bajo e incorpora las lentejas y continúa la cocción por 2 minutos más.

Vierte esta preparación en una olla para consomé y agrega la leche, la nata y la harina y revuelve muy bien para unir todos los ingredientes. Luego incorpora de a poco el agua de la cocción de las lentejas, previamente condimentada con la nuez moscada y la pizca de orégano. Cocina a fuego mediano durante 30 a 40 minutos aproximadamente sin la tapa de la olla y sirve el consomé bien caliente.