Sabemos que la comida entra por lo ojos y para hacerla más atractiva puedes recurrir al azafrán, como en este caso, convirtiéndola en un manjar para el paladar.

Esta receta de arroz con pollo no sólo es colorida, sino que es sabrosa, aromática y muy fácil de preparar: tardarás 40 minutos en hacerla.

Ingredientes para 4 personas

300 gr de pechuga de pollo
2 dientes de ajo
400 gr de arroz integral
1 lata de maíz
1 lata de guisantes
1 pizca de azafrán
50 gr de cebolla
100 gr de pimiento rojo
3 cucharadas de tomate frito
Aceite de oliva y sal a gusto

Preparación

En una sartén, sofríe las verduras, previamente cortadas en juliana. Cuando estén transparentes las cebollas, añade la pechuga de pollo troceada. Cocina todo por 10 minutos o hasta que el pollo vaya tomando color.

Luego agrega el tomate frito, el maíz y los guisantes. Incorpora los ingredientes con la cuchara y deja cocinar por 5 minutos más a fuego suave.

Agrega agua hasta cubrir los ingredientes y añade la medida de arroz integral, con el azafrán y un caldo de verduras. Deja que se cocine por 20 minutos a fuego medio hasta que el arroz esté en su punto.

Rectifica el punto de sal si es necesario y sirve de inmediato en la mesa.