No importa si ayer olvidaste que era 29 y no comiste ñoquis como dice la tradición, hoy puedes hacerle honor a la pasta con este plato calentito.

Se trata de la receta de ravioli de ricotta con hongos, un plato con una salsa de toque sofisticado, para disfrutar un nuevo sabor de esta deliciosa pasta.

Ingredientes para 4 personas

600 gr de ravioli de ricotta
2 cebollas
100 gr de hongos secos
400 cc de nata
2 cucharaditas de salsa de soja
1 cucharadita de mantequilla
Sal y pimienta a gusto
Aceite de oliva cantidad necesaria

Preparación

Coloca agua en una olla para cocer la pasta. Deja cocer los ravioli de ricotta frescos por 7 minutos y reserva.

Corta la cebolla en juliana y la sofríes en una sartén con mantequilla. Cuando esté transparente, añade los hongos secos. Condimenta con sal y pimienta. Cocina por 3 minutos.

Añade la nata y la salsa de soja y deja cocer todo por 7 minutos más.

Sirve la salsa de hongos con los ravioli calientes.