Que comience el frío no es excusa para pasarse comiendo puros guisados, cazuelas y pastas. Para seguir disfrutando del sabor de las tapas, la receta de pulpo al salmorejo.

Un plato que puedes consumir de día o de noche, además que es accesible en preparación y coste.

Ingredientes para 4 personas

250 gr de pulpo cortado
5 ó 6 tomates maduros
125 gr molla de pan casero
2 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen
Vinagre de vino
Sal

Preparación

Haz miga con el pan en un recipiente hondo. Pela y trocea los tomates, pica los ajos, añade aceite de oliva generosamente, vinagre y sal al gusto y lo pasas por la batidora.

Hierve los trozos de pulpo en una olla con abundante agua.

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Una vez listo, colocas en un plato el fondo de salmorejo, encima el pulpo y lo sirves.

Referido: Cocina para hombres