Los dulces y bombones caseros son muy apreciados en todo el mundo; elaborarlos es realmente divertido, casi tanto como comérselos. Además de que son el regalo ideal para tus amigos, pareja o hijos.

El primer paso de muchas recetas consiste en preparar un almíbar. Para obtener un resultado satisfactorio sigue estos sencillos secretos:

El azúcar debe haberse disuelto antes de que la mezcla empiece a hervir.

Elimina los cristales de azúcar adheridos a las paredes de la cacerola con un pincel de cocina humedecido. Si caen cristales en el almíbar, podría cristalizarse.

No remuevas la mezcla después de que empiece a hervir, a no se que se especifique lo contrario en la receta.

Hierve el almíbar a la temperatura adecuada y retíralo del fuego de inmediato.

Si te quemas, lava inmediatamente la zona afectada con agua fría para retirar el almíbar adherido, y luego deja la zona quemada sumergida en agua fría durante 10 minutos.

Para comprobar el estado del almíbar, puedes hacerlo de dos modos: mediante un termómetro especial para medir la temperatura del azúcar, o manualmente.

En nuestra siguiente entrega descubrirás las formas de cómo determinar la temperatura con termómetro y manualmente!