Las ensaladas son el plato que debemos incluir cada día para una alimentación equilibrada, pero también podemos hacer de ellas un bocato di cardenale, como dice la expresión.

Aquí una ensalada sofisticada, ideal como entrante para es cena especial que estás preparando, y al mejor estilo francés: con croutons (trozos de pan tostado), vegetales, queso y jamón, una delicia!

Ingredientes

5 rebanadas de pan molde
1 mazo de espinacas
150 gr de queso blanco
150 gr de jamón ibérico
1 cucharadas de mayonesa o yogurt (si la quieres light)
1 cucharada de limón
1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación

Comienza con los croutons: corta el pan en cubos y ponlos en una fuente con apenas un poco de aceite de oliva. Llévalos a horno fuerte hasta que estén dorados, moviendo los croutons regularmente para que se doren de cada lado.

Mezcla en un recipiente, la mayonesa, el limón, y agrega un poco de sal y pimienta a gusto.

En un bol grande, coloca la espinaca cortada groseramente con la mano, condiméntala con sal y aceite de oliva, añade el aliño de mayonesa, los croutons, el queso y el jamón cortados en cubos grandes y listo, ya la puedes disfrutar!

Referido: El Gran Chef