Realizaremos una saludable receta para que degusten en Año Viejo o Año Nuevo todas aquellas personas que padecen de colesterol alto y que por este motivo deben efectuar una dieta o régimen diario integrado por alimentos permitidos para que de esta forma estén bien alimentados con todos los nutrientes esenciales.

Hoy te propongo elaborar un delicioso y aromático plato principal de filetes de pavo con zanahorias y he seleccionado como alimento ideal para esta receta la carne de pavo ya que se caracteriza por tener poca grasa y bajo nivel de colesterol, es nutritiva y sabrosa, no engorda y aporta una gran cantidad de proteínas.

Ingredientes:
para 4 porciones

300 grs de filetes de pavo
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de harina común
10 grs de margarina vegetal
20 cc de leche descremada
pimentón, una pizca
ajo y cilantro picados, a gusto
Sal y pimienta recién molida, a gusto
1/2 kilo de zanahorias peladas y cortadas en trocitos

Preparación:

Coloca en una fuente los filetes de pavo y espolvoréalos con un poquito de sal y la harina. Luego en una olla calienta el aceite y fríe los filetes. Espolvoréalos con pimienta recién molida, una pizca de pimentón, el ajo y el cilantro bien picados a gusto.

Una vez realizado este paso distribuye las zanahorias y rocía la preparación con la leche descremada. A continuación, tapa la olla y deja cocinar por espacio de 40 minutos apoximadamente a fuego bien lento. Por último, retira los filetes de la olla y liga la salsa con la margarina vegetal fría, con la ayuda de un tenedor o unas varillas y vuelve a incorporar los filetes. Para servir esta preparación, acomoda en una fuente los filetes con las zanahorias rociados con la deliciosa salsita.