Volvemos a la pasión de los fogones italianos con un plato para disfrutar en invierno: lasaña de pollo y brócoli, exquisita combinación, además de nutritiva.

Este plato es bueno para los niños que se rehusan a comer este vegetal, ya que la preparación hace atractivo al brócoli para su paladar.

Ingredientes para 4 personas

1 paquete de placas de lasaña
2 pechugas de pollo
1 cebolla
1 zanahoria
4 cucharadas de aceite de oliva
200 gr de brócoli
6 lonchas de queso
¼ litro de salsa de tomate
150 gr de queso rallado

Para la salsa bechamel ligera:
½ l de leche
3 cucharadas de harina
2 cucharadas de mantequilla
Sal

Preparación

Cocina la lasaña en agua hirviendo con sal y un poco de aceite de oliva. Cuando estén cocidas, las colocas en agua fría para detener las cocción y reservas.
Corta la cebolla y la zanahoria en juliana, sofríelas en una sartén y cuando estén doradas añade las pechugas de pollo, cortadas en tiras. Cocina por 10 minutos o hasta que esté bien cocido todo. Sazona con sal.

En una olla coloca el brócoli cortado en trozos y cocina por 15 minutos. Escurre y reserva.

Para la salsa bechamel, calienta la mantequilla en una olla, añade la harina y fríe hasta que se forme una masa uniforme. Agrega la leche caliente y remueve hasta formar una salsa homogénea. Sazona con sal y reserva.

Para armar la lasaña, coloca en una fuente para horno un poco de salsa bechamel, luego las placas y una capa del pollo con las verduras, otra capa de placas, una de brócoli, una capa de placas y otra de queso en lonchas. Termina rociando la bechamel encima y queso rallado.

LLeva a horno de 200º por 7 minutos, gratina y sirve caliente.

Referido: Consumer