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Un clásico de la cocina mediterránea es la sopa de ajo, un manjar que se deja degustar por paladares selectos debido a su sabor fuerte. Aquí veremos la receta original de la sopa de ajo, pero si gustas puedes quedarte con la de Karlos Arguiñaño.
Ingredientes para 4 personas 50 gr de pan Preparación Pela y filetea los dientes de ajo. Corta el pan en láminas muy finas. Calienta sobre la plancha las cuatro cazuelas de barro. Coloca sobre el fuego una sartén con el aceite y añade el ajo. Incorpora el pan, -cuando el ajo comience a tomar color- y deja rehogar. Espolvorea con pimentón y mezcla bien, procurando no se pase de color. Añade el agua y un poco de sal y cuando comience a hervir distribuye la sopa en las cuatro cazuelas. Al hervir de nuevo, añade un huevo crudo- sin cáscara- y sirve en la propia cazuela. Envía a Facebook / Envía a Twitter |
Publicado por cocinebria en Cocina Española, Cocina Internacional, Recetario, Recetas de Guisos y Sopas el 29 Noviembre, 2008
Cocina Española, cocina mediterranea, ingredientes, plato típico, preparación, receta, sopa de ajo
[...] de pimentón 350 gr de lomo de cerdo 250 gr de cebolla 40 gr de pimiento 0,6 dl de aceite de oliva 3 dientes de ajo 4 huevos 1 dl de aceite de oliva virgen 2 gr de azafrán Pimienta y sal a [...]