La cocina italiana tiene muchas recetas de pasta, como este nuevo descubrimiento (para mí): piadina, es un aperitivo de harina de trigo, similar al pan árabe en su forma y se lo consume como los tacos de la cocina mexicana.

Generalmente la piadina va untada con queso y demás complementos que tu imaginación pueda tener. Aquí el ensayo de piadina en vídeo de El cocinero fiel. Este plato lo estaré probando en durante el fin de semana, aunque el relleno lo haré al estilo caprese, con mozzarella, pesto de albahaca y tomates cherry, luego les cuento.