Pilaf es una técnica de cocción tradicional de la cocina hindú que se aplica al arroz, sin embargo el origen de esta técnica de cocción se le atribuye a los persas y turcos.

Hoy veremos la receta de pilaf de pollo, una plato delicioso y fácil para iniciarte en los sabores de la cocina hindú.

Ingredientes para 6 personas

1 pollo trozado
2 cucharadas de aceite
2 cebollas picadas
1 taza de arroz
2 tazas de caldo de pollo
1/2 bote de puré de tomate
Sal, pimienta y savia a gusto

Preparación

Salpimienta los trozos de polo y dóralos en aceite por 10 minutos, dentro de una olla grande. Retira y reserva.

En la misma olla, añade el arroz y cocina por 3 minutos, añade el caldo de pollo, el puré de tomate, la salvia y coloca encima los trozos de pollo. Tapa la olla y cocina por 25 minutos a fuego lento.

De ser necesario, rectifica la sal y sirve caliente.