¿Alguna vez te imaginaste comer una tortilla de té verde? Pues en la cocina china los sabores más exóticos son posibles y ahora veremos esta versión de tortilla muy particular.

Se trata de tortilla de té verde, un plato fácil de preparar con cerdo, huevos, té verde; sólo para paladares atrevidos. La propiedades curativas de este plato son bajar la temperatura, vigorizar y facilitar el tránsito intestinal.

Ingredientes para 2 personas

2 huevos
10 gr de hojas de té verde secas
20 gr de cerdo
1 cebolleta
10 gr de aceite de té
1 pizca de sal
1 cucharada de aceite de sésamo

Preparación

Coloca las hojas secas de té verde en agua caliente y deja reposar por al menos 10 minutos. Escúrrelas y resérvalas.

Corta el cerdo en trozos muy pequeños, junto con la cebolleta. Coloca ambos en el wok con aceite de sésamo caliente y sofríe hasta que estén dorados. Mientras, bate los huevos y añade  las hojas de té verde. Condimenta con sal.

Añade más aceite a la preparación y cuando esté bien caliente, agrega la preparación del huevo. Forma una tortilla y cocínala de cada lado. Sirve caliente.

Referido: Chino China