En esta entrada les presentamos una facil y rápida receta de tostaditas para acompañar con un dip de berenjenas . Ideal para cuando hay poco tiempo y a uno le vienen ganas de comer algo rico.

Estas tostis podrían ser parte de una picada o si no, vienen muy bien como una entrante antes de la comida.

Primero hay que cocinar al horno 2 berenjenas enteras embadurnadas con aceite de oliva, horno fuerte a medio por 20 a 30 minutos, hasta que estén blandas. Una vez hechas, las pelás y hacés 1 puré (lo ideal es hacerlo con la procesadora ).

A este puré, le mezclás 200 gramos de queso crema, 100 gramoss de nueces picadas, 1 diente de ajo picado, un chorrito de limón, sal y pimienta, y si querés, cebollita de verdeo picada o ciboulet.

Y listo para servir, junto con un chardonnay o un sauvignon blanc.