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CHAJA

500 grs. de Dulce de Leche Conaprole (debe diluirse con un poco de leche), 250 grs. de galletas María (todas rotas), 250 grs. de Merenguitos (secos y desmenuzables), 500 cm3 de Crema Doble -(batida como para chantilly pero con poca azúcar), 1 Lata de Duraznos en Almíbar (Cololo), 3 claras (de huevo) batidas a nieve con 6 cucharadas de azúcar, en una fuente rectangular "Pyrex" de 6.5 cm de profanidad.

Instrucciones de elaboración:

FORMAR CAPAS SUCESIVAS, SUPERPUESTAS Y DE GROSORES SIMILARES: 1º Merenguitos deshechos 2º Dulce de Leche 3º Galletas (hechas migas) 4º Chantilly mezclada con claras 5º Duraznos escurridos y picados 6º Merenguitos idem. 7º Dulce de Leche 8º Galletas 9º Mezcla de chantilly y claras 10º Cubrir con los merenguitos restantes IMPORTANTE: No alterar el orden de los ingredientes Introducir en una heladera familiar standard (si es GE mejor) y enfriar hasta 3º C durante 120 minutos.

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Añadido por FABIANA a las05:06 Nov 14th 2008
HISTORIA DEL POSTRE CHAJA

Desde 1927 - El Postre de Paysandú

El postre fue creado el 27 de abril de 1927 hace ya 73 años, por Don Orlando Castellano propietario de Confitería Las Familias en la ciudad de Paysandú.

Su nombre surgió anecdóticamente relacionado con nuestro autóctono pájaro Chajá, de abundante plumaje y liviano cuerpo con las similitudes de las características del postre.

Los componentes del postre son: merengue, bizcochuelo, crema Chajá, y sus frutas características son: el durazno y la frutilla. Todos estos se producen separadamente y luego se unen en una línea de producción artesanal.

La empresa se ha caracterizado por ser ésta de orden familiar; sus caracteres no han cambiado, siendo hoy la tercera generación continuando la de hace ya 74 años, y desde entonces el progreso ha marcado la actualidad del tiempo.

Si bien el postre es original de Paysandú, su expansión lo transformó en un producto típico uruguayo.
Añadido por Esther a las14:42 Oct 2nd 2008
El postre Chajá es como la Coca Cola, la receta original es la receta original, sin lugar a dudas, tengo panadería en Uruguay, lo hicimos en versión libre, pero el verdadero siempre es mejor, el secreto está en la crema, que no es dulce de leche, nosotros le poníamos bizcochuelo, duraznos en almíbar, chantilly, merengue, quedaba bueno pero no igual.-
Añadido por su a las18:23 Dec 18th 2007
Hace mucho tiempo me regalaron un postre chaja original y creo que es lo mas rico que comi junto con el postre Balcarce, pero no tenia dulce de leche, estoy segura, mas bien era una pastelera mezclada con crema o algo así, pero riquisimo!!!
Añadido por uruguaya a las01:58 Nov 23rd 2007
Todo bien .. pero, el chaja nunca lleva dulce de leche!
Añadido por norma a las14:26 Jun 12th 2007
Con respecto al sabor sin comentario,simplemente es exelente.Puede ser que el chaja se prepara en vez de galleta maria desmenusado tambien se le puede poner biscochuelo desmenusados,yo comi asi con biscichuelo,es riquisimo,me encantaria aprendera hacer es mas lo voy a intentar despues te cuento como me salio.

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