1 kilo de almendras peladas tostadas y molidas, 1 kilo de azúcar, 1 cucharadita de canela, 1 limón (la ralladura).

Instrucciones de elaboración:

Con un litro de agua y un kilo de azúcar se hace un almíbar. Se vierte en una cacerola el almíbar y se le añade la raspadura de un limón, la cucharadita de canela. Se pone a fuego bajo y se remueve. Se empieza a añadir poco a poco las almendras molidas. Tiene que mezclarse muy bien quedando una pasta fina. Se vierte sobre un molde y se dejan cuatro cinco horas.