300 gramos de almendra picada, 2 cucharadas de canela, 200 gramos de harina, 200 gramos de manteca, 14 manzanas reineta, 3 huevos (yemas), 250 gramos de azúcar.

Instrucciones de elaboración:

Con las almendras picadas, la mitad del azúcar, la manteca, la harina y las yemas se hace una masa. Se unta un molde de manteca y se extiende la tercera parte de la masa. Se pelan las manzanas y se cortan en rodajas. Se ponen encima una capa de rodajas de manzanas. Se espolvorea abundantemente con azúcar y canela. Se continúa poniendo la masa y las manzanas, azúcar y canela, hasta concluir con azúcar y canela. Se mete al horno medio y se deja cocer 45 minutos o una hora.