250 ccs. de aceite, 1 cucharadita de anises, 100 gramos de azúcar, 25 gramos de canela, 1 kilo de harina, 1 cucharadita de levadura, 1 corteza de limón, 1 pizca de sal, 2 vasos de vino blanco.

Instrucciones de elaboración:

Se fríe el aceite, la corteza de limón y los anises. Se deja enfriar y con éste aceite, la harina, el vino caliente, la levadura y la pizca de sal se hace una masa. Se dan forma a los pestiños y se fríen en abundante aceite. Una vez fritos se rebozan en canela y azúcar o en un almíbar hecho con miel.