3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de azúcar, 10 bizcochos, 2 huevos (claras), 4 manzanas reineta, 20 ccs. de zumo de limón.

Instrucciones de elaboración:

Pelar las manzanas y cortarlas en trozos. Ponerlas en un cazo con el azúcar, moviendo con cuchara de madera hasta que estén blandas. Se colocan en un molde de flan bañado de caramelo, cociendo al baño maría hasta que esté cuajado. Dejar enfriar y desmoldar. Se decora con montoncitos de merengue, este se realiza montando las claras de huevo a punto de nieve y se le añade las 2 cucharadas de azúcar.