2 tazas de azúcar, 3 cucharadas de coñac, 2 tazas de harina, 1 huevo, 1 cucharadita de levadura, 1 taza de nata, 3 cucharadas de nueces o frutas confitadas.

Instrucciones de elaboración:

Se bate mucho la nata agregando el azúcar, se sigue batiendo un rato y se le añade la yema de huevo, se continuará batiendo y se pone el coñac, las nueces o las frutas. A continuación la levadura y la harina. Se mezcla muy bien y a continuación la clara a punto de nieve. Se unta un molde de bizcocho con mantequilla y se vierte la mezcla. Horno regular, medio. Comprobar con una aguja de las de tricotar si está cocido, cuando se pinchan y la aguja sale limpia está hecho.