1 lata de leche condensada La Lechera de 400 g., 1 sobre de gelatina de 15 g., 1 taza de jugo de mora, 4 cucharadas colmadas de azúcar, 4 cucharadas colmadas de harina, 4 huevos, 500 g. de crema de leche fresca, Ralladura de 1 limón.

Instrucciones de elaboración:

1. Bata las claras a punto de nieve e incorpore la ralladura de limón y el azúcar. Poco a poco agregue la harina y reduzca la velocidad. 2. Enmantequille y cubra con papel encerado una lata, vierta la masa extienda con una espátula hasta ½ cm de ancho. 3. Lleve al horno a 200 ºC por 15 minutos. 4. Desprenda la etiqueta de la leche condensada La Lechera y lleve a una olla de presión con agua durante 1 hora. 5. Coloque el bizcocho sobre un mantel húmedo y cubra con la leche condensada La Lechera y la mermelada de mora. 6. Enrolle y corte con un cuchillo pedazos de 1 cm de ancho. En un molde redondo cubra con plástico la parte interior, sobre este acomode los pedazos de pastel formando una cacerola. Para el relleno: 7. Bata la crema y añada el azúcar. 8. Disuelva la gelatina sin sabor en media taza de agua tibia y mezcle con el jugo de mora. 9. Vierta a la crema y mezcle. Agregue en el molde y refrigere hasta que cuaje.