Segun los expertos este es la Manzanilla con más años de crianza biológica del mercado. Un vino generoso, varietal de Palomino Fina al 100%, criado en “Soleras”.

En su cata se muestra de color amarillo muy pálido con tonos verdosos, muy brillante e intenso. Franco al olfato, con intensidad y finura que da la prolongada crianza en flor, con toques salinos y yodados.

Extraordinariamente seco al paladar pero suave y armonioso al postgusto, el sabor es muy persistente, se comprueba su crianza y carácter oliendo las copas que quedan vacías, en las que durante algún tiempo permanece su perfume.

Las Bodegas Barbadillo tiene sus viñas situadas en el famoso triángulo del Jerez, y calificadas como “superior” se extienden sobre onduladas y suaves colinas nuestros viñedos de “Gibalbín” y “Santa Lucía”. Son las célebres tierras de “Albarizas”, extraordinariamente convenientes para la producción de vinos de calidad, se caracterizan pòr ser suelos muy calizos, esponjosos y frescos.