Las pechugas de pollo que utilizaremos en esta receta es uno de los ingredientes más utilizados en la gastronomía mundial. En este caso hemos elegido para acompañar el salteado de pollo diferentes verduras que aportarán al plato muchos minerales, vitaminas, fibra y antioxidantes.

Es un plato muy apropiado para cualquier edad y etapa de la vida, tiene un bajo contenido en calorías con lo que es muy útil para las dietas de adelgazamiento.

Ingredientes

Pechugas de pollo enteras
Berenjena
Pimiento rojo
Pimiento verde
Cebolla
Dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal

Preparación

Lava y trocea todas las verduras en tiras gruesas, luego coloca en una sartén un poco de aceite de oliva y déjalo calentar con un poco de aceite de oliva.

Después de aproximadamente unos cinco minutos, retira la sartén del fuego y resérvalo todo sin extraer de la sartén las verduras.

Por otro parte corta las pechugas de pollo en tiras finas a lo largo y úntalo con un poco de aceite de oliva. Vete salteando poquito a poquito el pollo en la sartén.

Mientras se este cocinando, sálalo ligeramente e introdúcelo en la sartén con todas las verduras salteadas.

Cuando hayas obtenido la mezcla de las verduras y las pechugas hiérvelo durante un minuto todo el conjunto y sírvelo caliente, colocando la carne y las verduras.