Llega la primavera y nada mejor que un plato liviano, fresco y que pueda consumirse al aire libre, con la brisa azotando nuestro cabello.

Para que hagas realidad este fin de semana este sueño, te recomendamos que pruebes el pollo a la mediterránea: sabroso y sencillo de preparar.

Ingredientes

1 taza de arroz blanco de grano largo, crudo
4 mitades de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
1 cebolla pequeña
1 cucharadita de hojas secas de orégano
1 lata de tomates en cubitos
1/4 taza de aderezo de tomates secados al sol
2 cucharaditas de ajo picado
1/4 taza de rebanadas de aceitunas verdes rellenas

Preparación

Pon a cocinar el arroz en una olla con el doble de agua, si quieres puedes hacerlo al vapor.

Mientras tanto, en una sartén pon a calentar el aceite y agrega las pechugas, la cebolla picada y espolvorea con orégano. Cocina todo por 3 minutos o hasta que el pollo esté dorado. Luego incorpora los tomates en cubos, el aderezo de tomates y el ajo picado. Revuelve la preparación para que se incorporen los ingredientes.

Cocina todo por 10 minutos más, controlando que no se pierda el líquido y se pegue. Cuando esté casi listo, añade las aceitunas.

Para servir, coloca en cada plato una poco de arroz, una pieza de pollo y rocía con la salsa. Si quieres puedes acompañar con verduras al vapor.

Referido: El Gran Chef