La receta de cerdo contento – por cierto un nombre bien curioso- , cumple con los requisitos de ser una receta de bajas calorías, además de ser muy rica. Las cantidades de esta receta contemplan el consumo de una sola persona, por tanto has de multiplicar todo por la cantidad de comensales

La carne de cerdo es una de las más magras que hay, de modo que si combinas esta preparación con alguna ensalada fresca de vegetales de escaso aporte calórico, conformarás un plato que no impactará en tu dieta. El aporte, en ese sentido del aceite de oliva, es mínimo y como ya sabemos altamente beneficioso para la salud.

Ingredientes

1/4 k de carne de cerdo
1 cebolla grande
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto

Preparación

En una cacerola adecuada pones a calentar el aceite de oliva y la cebolla cortada en rodajas finas; cuando se dore la retiras con una espumadera.
Sazona la carne con sal y pimienta y colócala sobre el aceite en la cacerola.

Dora de ambos lados y cubre dejándola cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, momento en que destapas, agregas las cebollas que retiraste antes y vuelves a tapar para cocinar por 10 minutos más.

Apaga el fuego y deja reposar por unos minutos antes de servir.