Para esas epocas en que necesitamos un plus de fibras y nutrientes para nuestro organismo, esta receta de pan de avena es ideal.

La avena es uno de los cereales más completos. Por sus cualidades energéticas y nutritivas ha sido la base de la alimentación de pueblos y civilizaciones coma los escocesa, irlandesa y  algunos pueblos de las montañas asiáticas.

Este cereal es rico en proteínas de alto valor biológico, hidrato de carbono, grasas y un gran número de vitaminas, minerales y oligoelementos

Ingredientes

500 gr. de harina super fina (0000)
200 gr. de salvado de avena
4 cdas de aceite de maíz
1 cdita. de sal y otra de azúcar
300 cc. de agua tibia
25 gr. de levadura fresca o 10 gr. de levadura seca

Preparación

Colocar la levadura en el agua tibia con el azúcar y dejar espumar. Aparte colocar en un bol el harina junto con el salvado de avena y la sal e integrar bien todos los elementos.

Cuando la levadura ya espumó, agregar a la preparación anterior, y también poner el aceite. Amasar bien hasta formar un bollo, al cual se dejará descansar hasta que duplique su tamaño.

Una vez leudado, volver a amasar y darle forma al pan formando un rectángulo, enrollándolo y colocándolo en un molde o chapa para horno previamente aceitado.

Cocinar en horno moderado (180ºC) hasta que esté dorado.