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Como entrada o acompañamiento de pescados o pollo, esta deliciosa ensalada agridulce tiene todo el sabor, vitaminas y minerales esenciales, sin agregados de productos que hagan subir tus niveles de colesterol. La probamos? Ingredientes 100 gramos de pasas de uva Aliño 1 cucharada de mayonesa sin huevo Cocina la remolacha con piel durante 30 minutos. Escúrrela, pélala y córtala en rodajas finas. Aparte cocina la patata con piel durante 20 minutos y procede igual que con la remolacha. Lava y seca las hojas de espinaca. Dispón alrededor de una fuente amplia de las hojas de espinacas; en el centro acomoda las rodajas de patata y alrededor las de remolacha. Pela la zanahorias y con un pelapapas córtala en tiras finas y acomódalas sobre las papas. Distribuye encima las nueces picadas y las pasas. En un bol pequeño coloca todos los ingredientes del aliño, bate bien y viértelo sobre la ensalada. Sirve enseguida. Envía a Facebook / Envía a Twitter |
Publicado por laescritora en Recetas Bajo Colesterol el 28 Enero, 2008
baja en calorías, bajo colesterol, ensalada, espinaca, nueces, pasas de uva, patata, sin colesterol
Hola, gracias por tu receta, la verdad no la preparé al pie de la letra por que no me gusta la remolacha y como estoy haciendo dieta no le podía agragar papa ni mayonesa ni aceite de oliva así que doblé la cantidad de salsa de soya y tripliqué la de perejil, el resultado fue espectacular. Ah, se me olvidaba, las nueces y cualquier fruto seco quedan mejor al ponerlos en el horno por unos minutos, cuando empiecen la liberar olor están listas.