250grs. de crema, 1 pote de queso crema, 60grs. de azúcar impalpable. Salsa de moras: 250grs. de moras, 150grs. de azúcar, jugo de ½ limón: Para decorar: ramas de menta, un puñado de moras, chocolate rallado.

Instrucciones de elaboración:

Forrar moldes individuales con papel film adherente. Hacer una crema semibatida y añadirle el queso blanco y seguir batiendo hasta que la preparación haga espuma, agregar el azúcar impalpable y llenar los moldes con la crema. Llevar a la heladera 2 horas. Mientras, preparar el coulis de moras: procesar los 250grs. de moras y llevar a fuego suave junto con el azúcar y el jugo de limón hasta que espese, reservar. Desmoldar en platos de postre, bañar alrededor con el coulis, decorar con chocolate rallado, unas moras y las hojas de menta.