6 peras, 1 limón, 1 copa de vino dulce, 4 cucharadas de azúcar, 6 cucharadas de dulce de leche repostero, 4 barritas de chocolate para taza, 4 cucharadas de café, 100 g. de almendras peladas y tostadas

Instrucciones de elaboración:

Pelar las peras, partirlas por la mitad, quitarles los centros y las semillas y colocarlas en un recipiente rociadas con el jugo de limón, el vino dulce y el azúcar. Agregar 1 taza de agua y cocinar hasta que estén tiernas pero firmes, escurrirlas y unir las dos mitades de peras con parte del dulce de leche; acomodarlas paradas en compoteras. Aparte, derretir el chocolate con el café, retirar del fuego y mezclar con el resto de dulce de leche, salsear las peras y espolvorear con almendras.