20 crêpes, 8 cucharadas de mermelada de naranja, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de ralladura de naranja, 2 naranjas, 1 copa de Grand Marnier, 25 g. de manteca, 1 copita de coñac

Instrucciones de elaboración:

Untar ligeramente los crêpes con la mermelada, doblarlos en cuatro formando triángulos. Colocar en la fuente el azúcar, la ralladura, el jugo de las frutas, el Grand Marnier, la mantea y el coñac, calentar sobre el calentador, acomodar los crêpes y flambearlos con un cucharón de coñac encendido.