tres yemas de huevo, ciento cincuenta gramos de azúcar molida extra para espolvorear, treinta gramos de manteca, ciento cincuenta gramos de harina, una cucharadita de esencia de vainilla

Instrucciones de elaboración:

Batir las yemas, los huevos y los ciento cincuenta gramos de azúcar hasta obtener una preparación esponjosa. Agregar la manteca derretida y fría y la harina. Unir muy suavemente y perfumar con una cucharadita de esencia de vainilla. Colocar el batido en una manga con boquilla lisa y armar las vainillas sobre una placa especial en-mantecada y enharinada o hacer tiras (vainillas) unas junto a las otras para que "se contengan", utilizando placas de masitas. Espolvorearlas con azúcar molida y hornear veinte minutos a fuego mediano. Enfriar y desmoldar.