Estos sencillos cubitos de pan, o croutons, son ideales para utilizar como acompañamiento y decoración de sopas y ensaladas. Su fácil preparación le da un delicado toque y fina terminación a cualquiera de estos platos.

Ingredientes:

2 tazas de cubos de pan del día anterior, sin la corteza
Aceite, cantidad necesaria
1 diente de ajo
2 cucharadas de perejil picado

Preparación:

Cortar a la mitad el diente de ajo y frotar sobre toda la superficie de la fuente. Pincelar con abundante aceite una fuente de horno. Distribuir los cubos de pan sobre la fuente, espolvorearlos con el perejil picado y removerlos para que se impregnen con el aceite y ajo.

Llevarlos a horno fuerte hasta que estén dorados. Servir con sopa crema de queso o de tomates (o la que más te guste, bah!) o como parte de una ensalada, por ejemplo de hojas de rúcula con cubos de pan, bacón frito y queso de cabra.