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A pesar de que la carne de pato tiene un sabor tan fuerte, tanto que a veces en difícil combinarlo con otros ingredientes o guarniciones, es muy popular en China. El plato más conocido en China es el pato a la pekinesa. En Europa, por su parte, puesto a comer pato suele escogerse la naranja como acompañamiento ideal para esta carne.
Veremos los ingredientes y el modo de preparar un rico pato con naranja, y el añadido de carne de cerdo. Ingredientes Un pato de unos 2 kg. Preparación Hierve el pato durante tan solo 3 minutos. Luego corta la cebolla y la naranja en trozos grandes, nada de sutilezas aquí. Rellena entonces el pato con la naranja, la cebolla, la piel del limón picada, el ajo machacado y los trozos de cerdo asado. Por el pato en el horno precalentado a unos 220 grados, cubriéndolo con un litro de agua. A los 15 minutos de cocción bajar la temperatura a 190 grados. Luego de una hora de cocción, quítale la grasa al pato. Coloca luego la col bajo el pato, y sala. Entonces nuevamente la fuente al horno, durante aproximadamente una hora más. Saca la fuente del horno y listo. ¡A disfrutar de un riquísimo pato a la naranja, con el añadido de los trocitos de cerdo! Referido: Sabor Gourmet Envía a Facebook / Envía a Twitter |
Publicado por Uriel en Cocina Asiatica, Cocina China, Cocina Internacional, Receta de Aves, Recetas de Carnes el 27 Octubre, 2009
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Que rico se ve, de todas formas la prepararé el fin de semana, los ingredientes los compraré em Unimarc ya que tengo unos cupones de descuentos (algunos hasta de $10.000) que he ganado en su promoción http://www.unimarc.cl/especiales/megapromo2/
Gracias por la receta. Ahi te cuento como me quedó