 Como os decía en post anteriores el arroz ha sido y es uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo. Cada país o región le agrega su impronta particular; recordemos además que este cereal rico en nutrientes es de muy fácil preparación Compartimos hoy esta receta mexicana que tiene una combinación diferente: el arroz con el yogur y semillas de mostaza.
Ingredientes 350 gramos de arroz. Preparación Lava el arroz, remójalo 15 minutos y escúrrelo con la ayuda de un colador. Calienta el aceite en una olla mediana, echa las semillas de mostaza y tapa la olla. Cuando las semillas de mostaza dejen de reventar, añade el pimiento picado y revuelve una vez. Agrega el arroz, remueve y fríe por un minuto más. Pon el agua y la sal y deja hervir otro minuto, baja el fuego al mínimo y cocina de 18 a 20 minutos. Cinco minutos antes de que el arroz esté completamente cocido, agrega el yogur y la mantequilla y revuelve rápidamente con un una cuchara de madera. Tapa nuevamente y cocina hasta que los granos estén blandos y el arroz haya absorbido la mayor parte del líquido. Deja que el resto del líquido se evapore cocinando el arroz 2 o 3 minutos más con la olla destapada. Referido: univision.com Envía a Facebook / Envía a Twitter |
Publicado por Eva en Cocina Mexicana, Recetario, Recetas de Arroces el 27 Mayo, 2009
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