Quique Dacosta es un cocinero extremeño, un exponente clásico de la nueva cocina de vanguardia. Junto a Luis Aduriz y Joan Roca constituye lo que ya es llamado la segunda generación de cocineros de vanguardia.

Dacosta ha sabido a pesar de ser un cocinero autodidacta dar siempre un toque de creatividad a todos sus platos, cosa un poco difícil para cocineros como él que se han hecho a si mismos. Apasionado de la creatividad como pocos, Dacosta sabe dar a todos sus clientes un plato único lleno de pura imaginación.

Empezó su profesión siendo muy joven, cuando tan sólo contaba con 17 años de edad ya trabajaba en la cocina, aunque poco podía crear en aquel entonces ya que únicamente estaba dedicado al trabajo de limpieza. Luego, mas tarde pasó a trabajar en una pizzería y esta vez si dedicándose exclusivamente a lo que el sabe hacer mejor, cocinar. 

Desde la experiencia de la pizzería, Dacosta empezó a trabajar en diferentes lugares con menús muy diversos y fue ahí donde empezó ha adquirir toda su experiencia, hasta que recaló en el restaurante El Poblet, en Denia. Allí trabajaría con las mejores materias primas desarrollando poco a poco su cocina más imaginativa.

Hoy en día Quique Dacosta es un invitado fijo en cualquier certamen de cocina vanguardista que se realice tanto en España como internacionalmente.