Nuevamente la hora de cenar me sorprendió con ninguna idea sobre qué cocinar y pocos ingredientes en el refrigerador.

Tenía ganas de comer pasta, así que improvisé esta receta de pasta con pollo salteado>, hija de algunas sobras de otros platos, espero que os guste!

Ingredientes para 2 personas

200 gr de pasta (elegí fusilli)
2 tomates maduros
1/4 de pechuga de pollo cocida
1 diente de ajo
1/2 pimiento
Aceite de oliva, sal, pimienta y orégano

Preparación

En una olla coloca agua para cocer los fusilli.

Pica la pechuga de pollo y el tomate en dados. Corta en juliana el diente de ajo y el pimiento.

En una sartén con aceite de oliva, dora el pollo, luego añade los pimientos y el ajo. Cocina por 5 minutos. Incorpora el tomate y cocina por 5 minutos más.

Controla que la pasta esté al dente y escúrrela.

Añade la pasta a la sartén, codimenta con sal, pimienta y orégano. Remueve para que no se pegue y cocina por 2 minutos.

Sirve caliente.