250 g de almendra cruda (puede ser con piel), 250 g de azúcar, 6 huevos, 50 g de harina, 1 sobre de levadura ROYAL, Piel de limón y un poco de canela.

Instrucciones de elaboración:

Rallar la almendra en velocidades 5-7-9 y reservar Poner en el vaso del Thermomix el azúcar y los huevos y programar 1 minuto, 50º velocidad 4. Añadir la almendra y mezclar en velocidad 5 unos segundos Añadir la harina mezclada con la levadura y mezclar 5 segundos en velocidad 6. Verter en un molde y poner a horno medio. Unos 35 minutos, pero vigiladlo CONSEJO: Recordad que el horno debe estar caliente cuando metais el bizcocho. Ponerlo en el centro del horno, y no abrais la puerta en los primeros 15 minutos.