Una manera distinta de presentar una ensalada de acompañamiento. En lugar de servir una ensalada que queda desparramada por todo el plato, en este caso puedes darle la forma que tu quieras y ella se mantendrá en esa postura.

Ideal para una buena presentación, con variedad de colores, sabores y texturas.

Ingredientes

Un paquete de gelatina de limón
Una taza de agua hirviendo
2 cucharadas de vinagre
½ cucharadita de sal
½ taza de agua fría
½ taza de repollo rallado
¾ taza de zanahoria
½ taza de ananá (o piña) en trozos

Preparación

Disuelve el paquete de gelatina con el agua caliente, luego agrégale el vinagre, la sal y el agua fría. Deja enfriar un buen rato.
Cuando comience a coagular incorpórale el repollo, la zanahoria y el ananá. Pon en moldes individuales previamente humedecidos y deja enfriar por los menos dos horas. Desmolda y ya los puedes servir. Podrías decorarlos con algunas hojas de endibias.