Crema de garbanzos

Hummus

La crema de garbanzos, o hummus, es ideal como aperitivo, ya que se utiliza para untar en pequeños trozos de pan tostado, galletitas saladas, palitos de zanahoria, tronquitos de apio, endibias, etc. Además de su suave textura, tienen la ventaja de ser bajos en colesterol y muy sabrosos.

Ingredientes:

400 gramos de garbanzos
1 diente de ajo
1 cucharada de semillas de sésamo
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón
Sal y pimienta negra molida, a gusto

Preparación:

Cocinar los garbanzos hasta que estén tiernos; colarlos y reservar el líquido de cocción. Colocar los garbanzos en la procesadora de alimentos y agregar el ajo, el sésamo, el aceite y el jugo de limón. Procesar.

Poco a poco ir incorporando el líquido de cocción de los garbanzos hasta formar una crema consistente. Salpimentar a gusto.

Colocar en un pequeño recipiente para llevar a la mesa y servir rodeado de tostaditas, galletitas, palitos de zanahoria, etc.

Publicado el 26 Diciembre 2007 – 7:25 am | por laescritora |

  1. 2 comentarios to “Crema de garbanzos”

  2. Por natali el Abr 11, 2008 | Responder

    bueno esta muy buenas tus resetas espero poder yegar a asserlas bueno me encanta gracias por publicarlas esperon que yegen a mi correo gracias

  3. Por La Escritora el Abr 13, 2008 | Responder

    Hola Natali! Qué alegría que te gusten las recetas! Cuando las pruebes cuéntame qué te parecieron.

    Un abrazo,

    Alejandra, La Escritora

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