Volvemos a incursionar en los fogones chinos y hoy veremos la receta del aliño de jengibre y lima. En casa usamos este aliño para ensalada con vegetales verdes o pasta fría, que queda muy bien.

También pueden servirlo con pescados grillados o cerdo salteado, al que aportará mucho sabor y aroma.

Ingredientes

2 cucharaditas de raíz de jengibre fresco rallada
1 diente de ajo machacado
¼ de cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
Raspadura fina de la piel de 1 lima
2 cucharaditas de miel
100 ml de aceite de oliva
6 cucharaditas de zumo de lima
3 cucharaditas de eneldo fresco picado

Preparación

En un cuenco coloca el jengibre, la sal, la pimienta, la raspadura de lima, la miel y el aceite y mézclalo bien con la ayuda de una cuchara de madera.

Agrega el zumo de lima y bate hasta que quede esponjoso. Antes de usar el aliño, añade el eneldo picado.